The best I've ever had – my best

สืบเนื่องจากคุณ gambyte ได้เล่าถึงเรื่องของอาหารถูกปากถูกใจที่ได้ไปชิมมาตามที่ต่าง ๆ แล้วเชิญชวนให้มาเล่าสู่กันฟังถึงอาหารอร่อยที่เคยพบเจอ อิฉันก็เลยผสมโรงไปด้วยอีกคน แต่นอกจากจะโพสต์ตอบไปที่บล็อก The best I've ever had แล้วก็คงจะดีถ้าได้เอามาไว้รวมไว้ที่ blogspot แล้วเก็บต่อเนื่องเรื่อย ๆ ไป

-------
เห็นด้วยว่าก๋วยเตี๋ยวราดหน้า อร่อยต้องไป ร้านเจ๊ไฝ ประตูผี ค่ะ
แต่ปกติจะชอบสั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่+ปลาหมึกมากกว่า
เส้นเอาไปทอด กรอบนิด หอมไหม้หน่อย ๆ ได้ที่เลย
เมื่อก่อนเคยแขยงตับไปพักนึงก็ที่ร้านนี้เอง
เพราะว่า ชิ้นใหญ่มาก เหมือนเอามาจากตับหมูทั้งตัว

ใกล้ ๆ กัน ตรงร้านผัดไทย 2 คูหา
ก็มีไอติมมะพร้าว แบบเป็นเกล็ด ๆ อร่อย
กินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าเจ้านี้
หอม แล้วหวานกำลังดี

เลยมาอีกนิดก็ ขนมเบื้องชาววัง ชิ้นละ 10 บาท
อร่อยมาก ๆ แนะนำมาก ๆ อีกเช่นกัน
แป้งหอม แล้วก็กรอบได้ที่
ไม่เหมือนหลายเจ้าที่แป้งจะสาบ และก็ค่อนข้างเละ
หรือไม่ก็กระด้างไปเลย

อื่น ๆ ?

ขนมจีนน้ำยา
ติดเจ้าประจำตรงตลาดโต้รุ่งแฮปปี้แลนด์ค่ะ อร่อยที่สุด เครื่องแกงเข้มข้น หอม อร่อย เป็นสีเหลืองน้ำตาล ๆ คล้าย ๆ ขมิ้น แถมมีผักแนมให้เป็นกะละมัง ใส่ใบแมงลัก ไชโป๊ว ผักดอง ผักงอก ถั่วฝักยาว แล้วยิ่งเข้ากั๊นเข้ากัน
แต่เสียอย่างเดียวที่แต่ละอาทิตย์ รสมือไม่คงที่
อร่อย แต่รสตามใจคนทำ ^^”

ส้มตำ อร่อยที่สุด เป็นร้านโต้รุ่งที่หนองคาย อืม ไม่มีชื่อร้านใด ๆ แต่รู้ว่า อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตำมั่ว ใส่ทั้งผักดอง เส้นขนมจีน แคบหมู และอื่น ๆ เกินกว่าจะจำแนกได้หมด แต่ที่ยังติดลิ้นก็คือ รสชาติจัดจ้าถึงใจ ใกล้จะถึงขั้น อร่อยลืมตาย นี่แหละ กินหมดแล้วยิ่งรู้ว่าเผ็ดขนาดไหน ^^”

ส่วนอาหารไทยอื่น ๆ โดยเฉพาะ ข้าวแช่ แกงไก่ น้ำพริกกะปิ น้ำจิ้มซีฟู๊ด แกงส้ม ขอบอกว่าติดฝีมือพี่ป้าน้าอาที่บ้านเช่นเดียวกัน กินที่ไหนก็ไม่ติดใจเหมือนที่บ้าน รสชาติเข้มข้นถึงใจ เครื่องเทศ เครื่องแกงกระหน่ำ

รวมไปถึงอาหารฝรั่ง จีน ญี่ปุ่น แขก หลาย ๆ อย่าง หรือแม้แต่ขนมอบทั้งหลาย โดยเฉพาะเค้ก chocolate fudge กับ almon and honey ice-cream

เพราะว่าเป็นบ้านทำกับข้าวด้วยมังคะ (ทุกคนที่บ้านทำได้ และทำได้ถึงขนาดมีสูตรเฉพาะของแต่คน แล้วก็มาทะเลาะกันตอนทำกับข้าวเอง -_-‘’)

ปันนา คอตต้า ตอนนี้หลงเสน่ห์ที่ The Ninth Cafe ที่สุดค่ะ ตัวปันนา คอตต้าที่หอมกรุ่นด้วยกลิ่นวนิลาแช่เย็นมา โรยหน้าด้วยซอสราสเบอรี่แบบเข้มข้นและเปรี้ยวถึงใจ แถมเวลาตักกินตัวเนื้อปันนา คอตต้าจะนิ่มเนียนอยู่ลิ้นมาก ๆ

กล้วยหอมทอด ที่บ้านลงความเห็นว่าที่ ร้านชลาศัย by ศศิ ในหมู่บ้านสัมมากรอร่อยที่สุด ด้วยว่าตัวแป้งกรอบนุ่มได้ใจ แล้วกล้วยก็สุกได้ที่

ไอศกรีมทอด คงต้องเป็นที่ Fisherman’s Village, boutique resort สุดเก๋ที่หาดเจ้าสำราญ เมืองเพชรบุรี เพราะว่า ที่นี่ใช้ไอศกรีม Macadamia Nut ของ Hagen-Daz ที่ทำให้อร่อยสุด ๆ บนแป้งนุ่ม ๆ กรอบ ๆ แล้วที่ชอบมากที่สุดก็คือมีซอสส้มที่มีเปลือกส้มหั่นเป็นริ้ว ๆ ยาว ๆ ราดหน้ามาตัดรสนี่แหละ

ตอนนี้ นึกได้แค่นี้ค่ะ
------

แล้วก็นึกได้เพิ่มจริง ๆ

ปีกไก่ทอด อร่อยที่สุด ต้องพี่ที่บ้านทอด ถึงขนาดเพื่อนฝูงติดใจทำไปงานเลี้ยงโรงเรียนตั้งแต่ประถม กรอบนอกนุ่มใน หนังเกรียมได้ที่ แล้วก็หมักเข้าเนื้อถึงกระดูกจริง ๆ ทั้งที่ไม่มีอะไรมากนอกจากซีอิ๊วขาวกับพริกไทย คุณพี่เธอมีความชำนาญในการควบคุมไฟสูงจริงๆ

Anna Cafe ก็ใช้ได้ เพียงแต่รู้สึกว่า แพงไปหน่อย เมื่อเทียบกับปริมาณที่ทอดเองที่บ้าน แต่ไปทีไรก็เป็นของบังคับที่ต้องสั่งทุกที

มีปีกไก่อร่อยอีกสองที่ คือโรงอาหารคณะอักษร กินกับข้าวเหนียวอร่อยสุด ๆ แล้วก็ที่คณะรัฐศาสตร์ ถึงแม้ที่หลังจะประยุกต์มาอร่อยเป็นยำไก่ทอดแล้วก็เถอะ

น้ำพริกหนุ่ม อร่อยมากที่โรงแรมเวียงละคร จังหวัดลำปาง กลมกล่อมลงตัวชนิดที่ต้องสั่งเพิ่มถ้วยที่สองคู่กับแคบหมูไร้มัน ทั้ง ๆ ที่ปกติชอบน้ำพริกอ่องมากกว่าแท้ ๆ แต่วันนั้นถึงขั้นไม่แตะพริกอ่องเลยทีเดียว อร่อยขนาดนั้น คิดดู!

ไส้อั่ว ถ้าเป็นเตาดิน ต้องเป็นที่ สวนไซทอง แพร่ มังคะ หอมเครื่องเทศพร้อมกับหอมกลิ่น smoke ไปด้วย แต่หลัง ๆ บริการไม่ค่อยดี เพราะเปลี่ยนระบบเป็น self-service แล้ว ล่าสุด เกือบทะเลาะกับเจ้าของร้านมารยาทแย่อีกต่างหาก

กุ้งเผา เมื่อก่อนชอบมาก ๆ ที่ร้านแพกรุงเก่า ก่อนที่อยุธยาจะบูม ย่างได้อย่างไรก็ไม่เข้าใจ ทำไมอร่อยได้ขนาดนั้นก็ไม่รู้ มันกุ้งเยิ่มน่ากิน ส่วนเนื้อกุ้งก็เหนียวหนึบกำลังดี น้ำจิ้มก็อร่อยย โอ้ .. แต่หลังๆ ขายเกินราคามาก ๆ ประกอบกับไปเจอร้านอร่อยอีกที่ ที่คลองมอญ อันนี้อยู่ใต้สะพานคลองมอญ ติดริมน้ำพอดี แล้วราคาก็สมจริงด้วย

หอยจ๊อ อร่อยที่สุดในชีวิต ต้องเป็นที่ร้านจรินทร์ บางแสน เพราะว่าใช้เนื้อปูสดแน่นในปริมาณจุใจ ผสมกับแห้ว แล้วก็ฟองเต้าหู้ก็อร่อยถูกใจ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้ไป หลัง ๆ เห็นว่ามีขายตามห้างแล้ว แต่ก็ยังไม่อร่อยเหมือนกับไปที่ร้านอยู่ดี เพราะคนที่ทอดไม่ได้ใส่ใจเหมือนที่ร้าย ทอดจนเกรียม แห้ง ทำลายความนุ่มของเนื้อปูกับความสดกรอบของฟองเต้าหู้ไป

ไหน ๆ พูดถึงจรินทร์แล้วก็ขอเลยไปน้ำพริกไข่ปูอีกอย่าง หลายที่ใช้วิธีตำแล้วโรยหน้าไปเฉย ๆ แต่ที่นี่โขลกตำไปด้วยกันเลย พูดแล้วหิวมาก ๆ รสชาติมันของไข่ปูเข้ากันได้ดีกับพริก กระเทียม แล้วก็อื่น ๆ มาก ๆ ยิ่งมีขมิ้นขาวแกล้ม ก็ขอดก้นถ้วยกันทุกที

พอก่อนดีกว่า นึกได้อีกเยอะ แต่ชักจะเริ่มยาวนะคะ :D